Főzzünk okosan!
2010-04-12
Ha figyelembe vesszük, hogy a legtöbb háztartásban napi gyakorlat a főzés, vagy akár a félkész ételek késszé alakítása, rájövünk, hogy a konyha a háztartásunk egyik legnagyobb energiafalója. Mit tudunk ellene tenni?
Zárjuk el hamarabb a tűzhelyet!
Ha az elkészítési idő több, mint 40 perc, nem kell megvárnia, míg az étel teljesen elkészül. Zárja le kb. 10 perccel korábban a tűzhelyet, a felhevült lábasban a fogás tovább készül.
Ne járassuk a sütőt üresen!
A sütő előmelegítésére legtöbbször nincs szükség. Ez különösen az újabb modellekre, és a hőlégkeveréses sütőkre igaz. A sütemények, sült húsok és felfújtak akkor is tökéletesen sikerülnek, ha a még hideg sütőtérbe helyezi be azokat. Az előmelegítés csak ritkán, például kenyérsütésnél, vagy kelt tészták sütésénél szükséges. Ha pedig új sütő beszerzésén gondolkozunk, feltétlenül válasszunk légkeverésest, ugyanis annál ugyanaz a hatásfok kevesebb hő előállításával is elérhető.
Több fogást egyszerre
A sütőt csak nagyobb mennyiségek sütéséhez használja, és készítsen el párhuzamosan akár több fogást is. A hőkihasználás így a leggazdaságosabb. Különösen a hőlégkeveréses sütőkre igaz, hogy egyszerre több szinten is készülhetnek a fogások, egységnyi idő- és energiafelhasználás mellett.
Az ideális gázrózsa és főzőlap
Figyeljen arra, hogy a főzőlap átmérőjéhez illeszkedő méretű fazekat, és ahhoz teljesen passzoló méretű fedőt válasszon. Így a legoptimálisabb a hőátadás. Ha az edény túl kicsi, értelmetlenül vész el a hő és az energia, ha viszont túl nagy, tovább kell működtetnünk a hőforrást. Amennyiben nem kell folyamatosan kevergetnünk az ételt, használjunk minden esetben fedőt! A legtöbb energiát ezzel az aprósággal tudjuk megspórolni főleg akkor, ha keveset kóstolunk és a fűszerezést is megpróbáljuk csupán egy-két fedőleemeléssel megoldani. A leggazdaságosabb megoldás mai napig a jól bevált kukta!
Fedezzük fel a mikró előnyeit!
Az ételek felmelegítésére, illetve a kisebb súlyú ételek párolására a mikrohullámú készülék a legtakarékosabb megoldás, a tűzhelynél lényegesen kedvezőbb energiafelhasználással. A mikrohullámú készülékek legáltalánosabb felhasználási célja a melegítés és a mirelit ételek kiolvasztása, de tudnia kell, hogy utóbbi bár praktikus, de korántsem energiatakarékos eljárás. A mélyhűtött élelmiszerek kiolvasztásának legokosabb módja, ha időben kiveszi azokat a mélyhűtőből és természetes úton hagyja kiolvadni. Egy nappal a felhasználás előtt a hűtőszekrénybe áthelyezve jelentősen csökkenti annak energiafelhasználását.
Érdemes befektetni...
Érdemes befektetni az adott konyhai feladathoz speciálisan kínált konyhai berendezésekbe. Ezek a kisgépek az energiatakarékosság bajnokai, hiszen sokkal gyorsabban érheti el velük a kívánt végeredményt. Vízmelegítéshez bátran használja az adott célra készült konyhai kisgépeket, például a vízforralót, tojásfőzőt vagy kávéfőzőt, melyekkel lényegesen alacsonyabb energiafelhasználással juthat forró vízhez, főtt tojáshoz vagy épp reggeli kávéjához.
